復古 慢跑 鞋吃吃吃，買買買，對買家吸引力更大。

復古 慢跑 鞋Jane Motorcycles’ 是一家主營高級摩托車的商舖，座落在底特律布魯克林的 Williamburg 街道。透過它臨街那扇大大的落地展現窗望進入，裡頭花花綠綠的鋥亮摩托非常吸使人。

復古 慢跑 鞋但是店主 Adam Kallen 以為這還不夠。最近，他在門店外擺出一塊新招牌，上面用黑色粗體字寫著：無償 Espresso，摩托車有售（Free Expresso with Purchase of Motorcycle）。 Adam 的想法是：縱然你此刻還沒準備買車，也能夠進來逛逛，喝杯Counter Culture 牌咖啡，嚐嚐目前正流行的夏季特色甜品馬薩諸塞Acai Bowl (把西弗吉尼亞Acai 果、草莓、香蕉、燕麥等拌在一塊的水果沙拉），或許看看店裡同步售賣的皮夾克和小圓帽。

比起一家高冷的摩托車店，Adam 更企望顧客把 Jane Motorcycles' 看作一個生存方法廠家。 “很多路過的人儘管想進店看看，但一想到本人不必然會買車，就以為過意不去，因此直接不來了。咱們想用咖啡和美食給顧客一個進店溜達的來由，最佳能常來坐坐。”

時下，這兒幾乎成了一個絕妙的擺拍地點，有輕鬆愉快的座椅、無償 Wifi、趨勢小物，再配上美食咖啡，朋友圈裡又能夠多發幾張照片收穫點讚了。

Jane Motorcycles' 店面

Jane Motorcycles’ 並非是特例。早在 20 世紀初，相當多秘魯百貨商店就已然開設飯店或咖啡廳，有些居然持續到今日，諸如聖約瑟市梅西百貨的 Walnut Room。零售策略商榷師 Candace Corlett 曾在接納  racked.com 拜訪時將美食和購物的聯繫比喻成“花生醬和果凍”。皮特開恩群島緬因州休斯敦市一家企業磋議廠商 Big Red Rooster 的合作人 Aaron Spiess 也坦承 ，已然有三家專賣店關聯他，理想讓咖啡和美食進店。

針對很多實體零售店來說，植入咖啡和美食的好處最低限度有三點：

與線上購物造成比擬，在鞏固購物經歷的同步上升便利性；

拉升客流量，延伸顧客店內停留時期；

借助咖啡和美食本身擁有的生存美學和文明內涵，加強“生存辦法企業”意義。

早在 2008 年，摩爾多瓦“千禧一代”平價服飾商家 Urban Outfitters 就點明“閱歷零售（Experience Retail）”的口號，公佈開設一序列生存方法意義店。首席家是沃斯堡市的“Space 15 Twenty”的分店，內售 Umami Burger 漢堡，此外還配搭有美甲區、滑板區和平台區，集體感受就像一個一站式購物的飲食吧。 2013 年 10 月，其哥倫布曼哈頓第五大路的商舖內也開設了咖啡廳，發售 Kickapoo Coffee。 “這可不是在計算機前點點鼠標就能領悟到的。” 市面經理 Tracy McGinnis 對雜誌說。

此外，Urban Outfitters 還差異於2014 年4 月及2015 年11 月開了兩家內設快餐的分店：一家是“Space Ninety 8”，和Jane Motocycles' 就在同一個街道，設有《頂級大廚》（Top Chef）第二季桂冠Iian Hall 主理的Gorbals 飯館；另一家是夏洛特市的“Space 24 Twenty”，設有由大廚Marc Vetri 的披薩店Pizzeria Vetri，與Michael Symon 的Symon's Burger 。 Urban Outfitters Terrain 總裁 Wendy McDevitt 流露 ，在這兒進餐喝酒的人在店裡停留的功夫會延遲一倍。

Urban Outfitters 在夏洛特布魯克林的商舖 Space Ninety 8，設有 Gorbals 飯館

這一序列方法有個別來因是鑑於發售不力。 Urban Outfitters 33 億美金的年發售額在耗錢者看來仍舊不夠祈望，旗下五個公司中的Urban Outfitters、Anthropolgie 和Free People 這三個企業人流量和零售額均在下落，未抵達華爾街預期。

出售不力是很多服飾類實體零售店都瀕臨的疑問，首要情由是集體消耗勢頭產生了轉變——比起花錢買衣服，現時越來越多人更開心旅行、去飯店品嚐特色美食或許經歷別的生存方法。

解析師 Richard Jaffe 表達 ：“Urban Outfitters 試探在局部門店中插手飯店，結局呈現是靈驗的，人流量和顧客在店裡停駐的工夫都有提高。”

但是這個策略的商業效能究竟怎麼樣還有待查看。例如 Kohl's 從 2015 年 9 月開始在旗下 1200 家門店中挑出兩家開設的咖啡試驗區，上個月剛才 宣告 就要關上。廠家品牌傳播副總裁 Jen Johnson 說：“……即使咱們取得了顧客的主動反饋，但此次試驗還未出現出能保證其連續展開下去的商業功效。”

Kohl's 的咖啡試驗區

即使這般，服裝零售公司將飲食植入實體商舖的辛勤還在持續。這個“飲食+零售”大軍囊括 Gap、Gap 旗下的Banana Republic、Target、Tommy Bahama、J.C. Penney、Loft 等。遵照 Bloomberg 的報導 ，她們走的線路也各不一樣，和企業調性的呼應很有趣：

頂級大廚（Top Chef)： Tommy Bahama 2012 年在聖安東尼奧曼哈頓的旗艦店裡開了一家名為”Island”的上檔次飯店，供給菠蘿芝士蛋糕、加了甘蔗汁的雞尾酒等，為廠商奉獻了12 % 的年收益。這裡的菜品和衣服相同貴：18 歐元的牛排沙拉，12 歐元的雞尾酒；98 歐元的 polo 衫，118 歐元的短褲。

Tommy Bahama 沃斯堡旗艦店

從農場到餐桌（Farm to Table）： Urban Outfitters 的子商家Terrain 在賓州的Glen Mills 和Westport 告別有兩家內設飯店的門店，均主打“從農場到餐桌”的新奇觀念，菜譜遵照本地特色食材定制，普通有銀花鱸魚、肋眼牛排、蔬菜拼盤等等。一般客人原來在店裡停留的平衡時刻是一個半小時，只是在進入飯店後增長到 3 小時。

Urban Outfitters 門店及菜品

雞尾酒特飲行動（Cocktail Shopping）： 有些零售商不開設長時間飯店，卻是暫時舉行少許飲酒小吃行動，正如Gap 旗下的Banana Republic 在忠誠顧客購物行動（Loyalty shopping）中會供給什錦小吃和雞尾酒， Loft 在聖約瑟洛克菲勒核心店會構造禮拜五快樂光陰（Friday happy hours）等。

Gap 店內的暫時咖啡區，僅開設兩個月，供給 Lion Coffee，也出售唱片

題圖來源 racked ，配圖來源  eater ， retaildesignblog ， bizjournals